Este es un primer plato que por su estética seguro que
agradará a tus invitados.
Empezaremos forrando un recipiente con papel film. A
continuación lo forraremos con salmón ahumado.
Prepararemos una ensalada aliñada con mostaza, miel, aceite,
limón y sal y pimienta. A este aliño añadiremos aguacate, mango y buey de mar.
( se podría utilizar un sucedáneo de cangrejo … )
Rellenaremos con esta ensalada el molde que previamente
habíamos preparado. Se pone encima más salmón y se envuelve con el film
sobrante del molde. Lo dejaremos al menos una hora en la nevera para que se compacte.
Y ahora la presentación, ya lo dejo en vuestras manos.
Esta es la manera como lo serví el otro día.
