Yo creo que es más propio de
la foto que colgué en facebook que de la receta en si.
Nada más fácil que preparar
una crema de calabacín, aún y así, y debido a las peticiones que he tenido me
siento obligado a compartirla.
Yo para esta crema utilicé
la Thermomix, pero perfectamente se puede hacer en una cacerola y una turmix.
Empecé sofriendo con
mantequilla una cebolla blanca mediana cortada groseramente, añadí también una
hermosa patata que también sofreí conjuntamente, luego añadí un par de
calabacines grandes lavados, troceados y sin pelar.
Al cabo de un rato cubrí de
agua y lo dejé cociendo una media hora.
Pasado este rato lo trituré
y colé el resultado. Lo volví a incorporar a la Thermomix y añadí una cucharada
sopera de Mascarpone. También se pueden utilizar un par de quesitos la Vache
qui rit.
Cuando estuvo la crema
templada añadí un taquitos de salmón ahumado un poco de eneldo recién picado y
una cucharadita de crema de leche.
Un buen resultado para un
plato más que sencillo.
P.D. Si se quiere también se
puede tomar esta crema fría y sigue estando deliciosa !
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